El periodo de emplume o muda es una de las fases de mayor importancia en la producción de gallina de postura, ya que la calidad del huevo de la siguiente etapa de postura depende del emplume.

Es un proceso fisiológico que se presenta en todas las aves de manera natural y que consiste en interrumpir la producción de huevos con una serie de cambios fisiológicos, los cuales provocan la caída de las plumas y su renovación con el objeto de preparar a las aves para la migración o para protegerse del clima frio.

En esta etapa el organismo demandara un gran consumo de excelentes nutrientes que contengan minerales, carbohidratos, vitaminas y proteínas para convertirlos en queratina y ésta a la vez en plumas, es por esto que es importantísimo y primordial una buena alimentación.

Las ventajas de este proceso fisiológico son:

-Mayor tiempo de producción

-Huevos más grandes después de la pelecha.